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Depuis 10 ans, sous la magnifique halle à étage de Villeréal, nous fêtons l'art de la préparation du tourin avec concours du meilleur tourin, dégustation et remise de prix. (Professionnels, élus et public). Le tout se passe dans l'ambiance festive du marché traditionnel du samedi matin. Soupe du pauvre, le tourin compte autant de versions qu'il y a de familles. Comment pourrait-il en être autrement lorsque, avec les quelques ingrédients d'une existence faite jadis de privation, 4 gousses d'ail, de l'eau, un peu de graisse et de farine, un œuf, quelques tailles de pain rassis, on parvient à concocter un sublimé de cuisine populaire. Manifestement, si le samedi matin en plein marché, les marmites attirent la foule, c'est que le rendez-vous est aussi riche de sens que de saveurs.