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Espelette - Les façades pimentées

Village typique du Pays Basque réputé pour la culture du piment (Piment d'Espelette: Ezpeletako Biperra en basque). Culture en AOC sur la commune et les communes alentours. Depuis le XVIIème siècle, réduit en poudre, le piment remplace avantageusement le poivre dans la cuisine régionale. Chaque année, lors du dernier week-end d’octobre, se tient la Fête du Piment qui marque la fin de la récolte.

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